El pescado que comemos

Tweet Todo el mundo sabe que el pescado es un producto básico en nuestra dieta. De hecho nuestro país es uno de los principales consumidores del mundo y también uno de los principales países pesqueros con puertos como el de Vigo (el segundo en importancia del mundo en procesamiento de pescado después del de Tokyo). Los Españoles consumimos aproximadamente unos 25 kilos de pescado al año de...
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Suerte Ampanera, la cabra tira al monte!!

Tweet Sin duda la idea de visitar a nuestros productores está siendo un éxito. Si ya disfrutamos en nuestra visita a la cervecería de La Virgen en Las Rozas, la visita de hoy a la finca de Suerte Ampanera ha sido una auténtica gozada. Desde el momento que contactamos con Rafa (uno de los dos hermanos que gestiona este proyecto), intuíamos que la visita podría ser todo un éxito. Se nota...
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Aurelio Robles, trabajando por nuestro patrimonio genético

Tweet Uno de los temas más interesantes y a la vez controvertidos de la actual situación de la agricultura es el patrimonio genético. ¿A quién pertenece?, ¿quién lo controla?. Actualmente la humanidad se alimenta de un número escaso de variedades vegetales y razas animales cuando no hace tanto, las variedades y razas que poblaban nuestro campo eran muchas y muy variadas. ¿Porqué se ha...
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Visitas a productores EsDeRaíz

Tweet En EsDeRaíz empezamos el nuevo año con energías renovadas y con nuevas actividades que complementen nuestra oferta de productos buenos, limpios y justos. Para nosotros los productores son los protagonistas y queremos acercarlos al consumidor, para ello nada mejor que verlos in situ. Hemos diseñado un calendario de visitas a nuestros productores. En ellas conoceremos de primera mano...
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Elaborando cuajada artesana

Tweet Que placer comerse una cuajada de verdad!, al margen de esos sucedáneos que a veces nos cuelan en supermercados y restaurante, la cuajada artesana es uno de los mejores postres lácteos que podemos encontrar. La historia de la cuajada es tan antigua como la de la ganadería, cuando de manera casual el hombre descubre el cuajo (del estómago de animales o vegetal) empieza la elaboración de...
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Hugo Vela y Monjarama, la fresa ecológica de Madrid

Tweet En EsDeraíz comercializamos los productos de Monjarama aquí Da gusto ver que, pese a las adversidades, aún hay gente en este país con espíritu emprendedor, con iniciativa y que, persiguiendo un sueño, son capaces de capear el temporal y ofrecernos proyectos apasionantes y productos únicos. Es el caso de Hugo Vela y su proyecto de Finca Monjarama. Este Ingeniero Agrónomo lleva el...
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