La insoportable homogeneidad de nuestra cesta de la compra

Malos tiempos los que nos está tocando vivir, la omnipresente crisis económica está ahondando en algunos problemas endémicos de nuestro sector primario (agricultura, ganadería y pequeña industria agroalimentaria). Uno de ellos es la homogeneidad que impone la gran industria agroalimentaria y el sector de la gran distribución a la hora de hacer la compra. Es curioso como, disponiendo de...
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Alimentación y publicidad

Es curioso observar como, derivado de nuestros nuevos hábitos de vida, la alimentación está cambiando. No sólo desde el punto de vista de nuevos alimentos, si no de su preparación, origen y forma de consumo. Algunos ejemplos pueden arrojar luz sobre esta cuestión. En los últimos 20 años el consumo de pan ha bajado más de un 30 %. No solamente el consumo si no el tipo de pan consumido,...
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