Food, Inc. No volverás a ver la comida de la misma manera.

Posted by on ene 15, 2012 in Documentales | 0 comments Tweet En esta nueva entrada podemos ver el documental Food, Inc (Comida S.A.). Es un documental estadounidense de 2008 dirigido por el cineasta ganador de un Emmy Robert Kenner. El documental está basado en las investigaciones de Eric Schlosser para su ‘bestseller’ “Fast Food Nation” y en el libro de Michael Pollan “The Omnivore’s Dilemma (El dilema del omnívoro)”. El...
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Verduras de invierno II: La Achicoria

Posted by on ene 8, 2012 in Productos | 0 comments Tweet En esta segunda entrega vamos a conocer un poco más una verdura en muchos sitios desconocida; La Achicoria. En nuestra tienda del mercado de Santa María de la Cabeza recibimos Achicoria ecológica en temporada. La Achicoria Cichorium Intybus es una planta de la familia de las compuestas. Esta especie cuenta con más de un millar de géneros, algunos silvestres y otros cultivados en...
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Verduras de invierno: El Cardo

Posted by on ene 5, 2012 in Productos | 4 comments Tweet Con esta entrada, empezamos un ciclo de artículos donde iremos presentando algunas verduras que, durante el invierno, están disponibles y en su mejor momento. El cultivo de estas verduras es artesanal y tradicional y sus valores nutricionales indudables. Muchas de ellas no son muy conocidas pero resultan de una calidad insuperable. Hoy comenzamos con el cardo, para mí junto a la...
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